- 首先聲明，這份筆記只適用於**「我自己的情況」**，單純分享營養師諮詢後的心得。如果有糖尿病、腎臟有問題之類疾病的，建議還是參考專業的營養師、醫師比較有保障。
- 我常看的營養師一共三位：
- 華人營養師，通常對東亞食物比較熟悉，學經歷為港科大、匹茲堡大學。
- GLP-1專業營養師，對於GLP-1（猛健樂）有特別研究的。
- 公司一年10次免費的營養師。我們身為一個政治正確的美國百大企業，公司附設的營養師、諮商師通常比較「政治正確」一點，感覺不太會去judge 客戶，不會特別跟你說什麼絕對要能吃什麼絕對不能吃。
- 什麼樣的人要看營養師？真的有必要嗎？
- 坦白說如果沒有特殊疾病，大部分健康的人如果能做到少吃加工食品、多吃原型食物、營養均衡、吃到剛好的熱量、多喝水、睡好覺，其實也沒必要特別花錢去看營養師。沒特別意外的話，營養師有極高的可能大致上也會給你上面的意見，這些意見講來講去其實和衛福部給的健康飲食建議差不多，問題就是你是否真的能做到。
- 我認為營養師和心理師一樣，算是和專業人士一起去慢慢根據你的個性、飲食狀態、生活習慣，慢慢的去調整飲食，漸漸的變成吃得更健。，故你如果有點小小預算，當然去看營養師比沒去看好。像我個人的情況，就是懶得煮飯而且每次只能煮一個人的份量，此時就針對這個情境和營養師討論我需要怎改善我的飲食情況。
- 看營養師對我來說最大的收穫是？
- 網路上充斥著太多良莠不齊的營養資訊，即使是網紅醫師、營養師，也往往多少會涵蓋一些過於浮誇的營養資訊。 而我「親自」去看的營養師，相較會中規中矩的給你量身定做最好飲食建議，不會為了宣傳而販售你一些健康焦慮。 像是我提到了我睡眠品質不好半夜常常起床的問題，正規營養師就會強調睡眠衛生的重要性，而不是推薦去吃什麼食物或是保健食品。但網紅醫師、營養師可能就會宣傳要吃什麼能改善睡眠品質（即使幫助微乎其微）。譬如，我一開始被美國網紅醫師影響甚至在煩惱要怎買草飼的牛肉，後來聽營養師們講後才知道單就營養成分而言，根本差別不大。
- 營養師可以幫你省下很多時間找到正確的營養知識，少交很多智商稅。我自己一開始搜尋Reddit 和問GPT，興沖沖的去買了一本飲食建議書籍（Mark Hyman醫師)，結果經過四個營養師聽到後才發現我原來被騙了，普遍認為網紅醫師Mark Hyman的書籍，七分真三分假，這個假也不一定完全的假，而就是很多似是而非沒科學根據，故即使是有醫師title的營養建議其實也不一定能完全信任，其實網路上這類網紅的例子有無數個。一般人如果要追求相較正確的營養知識恐怕也得經過許多知識重建。
- 看營養師之前要準備什麼？
- 我會建議要先記錄你平常吃了什麼，這樣在諮詢時就能分享給營養師看，不然你得一個一個去回想，營養師此時也只能根據你當時的記憶給予建議。我第一次去看營養師就什麼都沒準備就提早結束了。
- 再來建議是你自己要有問題意識，多準備幾個想問的問題。
- 施打猛健樂時期給予的營養建議
- 熱量要吃到BMR
- 蛋白質要吃到足量。我一開始擔心掉肌肉，被建議吃體重的1.5倍蛋白質，後來和營養師提到有重訓後，營養師建議可以提升到2.0倍。我搜尋了一下除非腎臟有問題，不然吃到體重2.0倍的蛋白質似乎不會對身體產生危害。
- 大多的營養師聽到我施打猛健樂後，首先會要我注意這兩個目標，而其他碳水、脂肪的攝取量，其實通常蛋白質達標後也會自然達標。
- 多喝水
- 每天攝取足夠的水分相當重要，至少要喝到體重x30~40cc，我懶得記就以2000cc為主。
- 我很討厭喝水怎辦？
- 營養師推薦可以加Zipfizz(類似綜合維他命氣泡水）或是買氣泡水。我自己挺喜歡喝Zipfizz的，自從喝了之後每天都喝到足量的水分。
- 我問說電解質水（類似運動飲料） 可以嗎？營養師認為這只有在運動後大量流汗才需要喝，平常沒必要喝。
- 纖維素要攝取足量
- 在施打猛健樂時，由於為了減重只吃到BMR故纖維素無法達到理想總量是可以理解的，可以先以20g為每日目標。但是長期目標而言，還是建議攝取到每日攝取量，男性每日35g左右。
- 我原先問了營養師要怎樣增加纖維素攝取量，要吃什麼食物好？但問題是美國的白人營養師推薦的食物我根本懶得煮也不想吃。最後華人營養師推薦了我Fiber one的穀物，台灣應該也有類似的東西，就找那種標示「高纖維」的看看。
- 重訓時、運動時會想睡頭暈
- 我原先以為是睡眠不足的問題，後來經過營養師提醒才知道是「**碳水攝取不足」**的問題，後來每次運動前都特別補充碳水也因此改善這狀況。
- 補充保健食品
- 大多的營養師其實沒特別推薦「一定」要吃什麼保健食品，不過在施打猛健樂時期，由於總攝取食物過少，故很可能發生營養不均衡的情況，故營養師推薦我可以吃**「綜合維他命」**
- 其他推薦推薦的大概就只剩下**魚油和益生菌。**通常正規的營養師不太會推薦你買一堆有的沒的保健品販賣焦慮，而是會強調要營養均衡。
- 多吃原型食物
- 無論哪個營養師，都是鼓勵我多吃原型食物，除了相較健康以外，也能帶來飽足感。
- 停藥後才是戰場
- 其實用藥期間的所有飲食改善都是為了停藥後做準備。除非你有錢可以一輩子猛健樂打下去，不然真正的戰場是在停藥後不復胖，而不是短時間下降了多少公斤。營養師建議我吃原型食物，少喝點代餐、乳清不要喝到兩三罐的理由也是如此，因為停藥後固態比較有飽足感。
- 少吃加工食品、垃圾食物
- 無論哪個營養師，都會建議我少吃垃圾食物，我一開始有提到我常常吃麥克雞塊，覺得方便又好吃，但營養師建議我可以慢慢拿其他的食物取代掉。
- 但真的是「完全」不能吃垃圾食物嗎？
- 其實只要攝取量不要「過量」，你身體無論吃什麼東西通常都不會太大危害，故我問到我可以每週吃一兩次雞塊嗎？營養師認為可以，即使吃「適量的糖」也不會怎樣。（不過如果在台灣生活的話，通常會藉由各種食物攝取過量的糖）
- 是不是所有加工食品都不好？
- 我提到出門沒時間吃東西要吃什麼好？營養師說可以吃nuts bar。我問到這不是加工食品嗎？後來得知並不是所有加工食品都不好，其實只要「成分簡單」的加工食品，也可能是健康的。除此之外乳清蛋白也是一個例子，營養師認為是一個很好的蛋白質來源。
- 吃什麼糖好？
- 營養師推薦羅漢果糖（Monk Fruit Sweetener）、甜菊糖 (Stevia)，我問說這不是也是糖嗎？是不是也要少吃好？營養師認為攝取這類醣類不用納入「每日攝取糖分」裡頭，似乎是成分不同，不過老話一句當然也不要過量好。
- 長期只吃到BMR會變成饑荒狀態降低基礎代謝？
- 營養師認為沒這問題，當然你如過體重下降基礎代謝本來就會下降。
- 欺騙餐「一定」要吃嗎？
- 很多人會提到欺騙餐，但我自己打了猛健樂後其實也不餓，也剛好沒有吃大餐的機會。故我問營養師要特別去吃欺騙餐嗎？長期只吃到BMR會不會讓身體進入饑荒狀態？降低基礎代謝？營養師認為沒有這回事情。
- 我前面問的是是否「一定」要吃欺騙餐？當然如果你若考量到心裡、社交狀態，偶而放縱一下當然是沒問題可以吃欺騙餐的。
- 當天有運動是否，使否吃到BMR外要額外攝熱量？
- 營養師認為如果目標是減脂的話，不用，即使當天有額外運動量，只要沒餓就不用特別吃超過BMR。 我問了這樣不會進入饑荒狀態嗎？營養師認為沒那麼簡單。至於詳細的機制我不清楚，反正目前問到都說不用特別補充熱量就是了。